苋菜性凉，有清热解毒、凉血散瘀、清肝利湿、通利大便、清肝消炎等功效，对于上火便秘、咽喉肿痛、目赤痢疾、食欲不振、肝血不足、失眠等疾病症状都有很好的缓解作用。下面跟佲慧康宇电子首营平台的小编一起来了解一下吧。

　　苋菜是夏季常见的蔬菜之一，有着丰富的营养和诸多神奇的养生功效。苋菜有“长寿菜”的美誉，含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，民间有“六月苋，当鸡蛋;七月苋，金不换”的说法，可见其营养价值之高。从中医食药同源的角度上看，苋菜也有着许多养生保健功效。那苋菜该怎么吃呢?下面介绍几个与苋菜有关的美食的做法。

　　1.苋菜豆腐汤

　　食材：苋菜、豆腐、调味料。

　　做法：苋菜洗净后用开水稍微焯烫一下捞起备用;豆腐切成片状，锅内烧油爆香蒜、姜，倒入高汤煮开后放入豆腐片煮5分钟后放入苋菜煮熟即可加调味食用。

　　2.素炒苋菜

　　食材：苋菜和调味料。

　　做法：苋菜洗净后切段，锅内热油爆香蒜末后放入苋菜煸炒至盐入味即可出锅。

　　3.平菇炒苋菜

　　食材：苋菜、平菇、豆腐。

　　做法：苋菜洗净切段，豆腐、平菇切条，锅内烧热油爆香蒜末，放入豆腐翻炒至熟后盛起备用，就着原锅加少许油将平菇、苋菜撒盐翻炒至入味，加入炒过的豆腐稍微再翻炒一会即可。

　　4.苋菜蛋汤

　　材料：苋菜、鸡蛋。

　　做法：苋菜洗净切段，鸡蛋打成蛋液备用;锅内烧油，加葱末爆香后加入苋菜翻炒至熟盛起备用，在锅内加清水烧开后将蛋液倒入其中煮成蛋花汤，最后加入苋菜稍煮即可调味食用。

　　5.苋菜烙饼

　　食材：苋菜、鸡蛋、火腿、奶粉、面饼。

　　做法：苋菜洗净切末，鸡蛋打入其中加火腿、奶粉、素油拌成菜馅，将菜馅爆乳面饼内用烤箱烤熟即可食用。

　　苋菜不仅可以做成美味食物，在治疗疾病方面也效果显著。

　　将苋菜煎水后滤去渣用汁煮粥能够治疗产前后赤白痢;

　　将苋菜捣汁擦拭患处能够治疗小儿紧唇;

　　苋菜煎水擦洗患处能够治疗漆疮瘙痒;

　　苋菜煎水服用能够透发麻疹;

　　将苋菜籽炒熟后研成粉末，与红糖一起冲水服用能够治疗产后腹痛;

　　苋菜根用火煅烤后研成粉末加少许冰片吹入喉中治疗白喉;

　　苋菜煎水温服能够辅助治疗子宫癌;

　　苋菜煮粥有清热止痢的作用。

　　苋菜可谓是浑身是宝，无论是根茎、叶子还是菜籽，都有着很好的养生、治病的功效。以上介绍的苋菜相关的食谱和治疗功效，只是其中一部分，苋菜还有更多的吃法和治病药方，有需要的朋友可以自行探索。就日常饮食来说，苋菜在炎热的夏天能够起到清热降火的功效，所以非常适合现在这个季节食用，无论是清炒还是煮粥，亦或者做成其他没事，都是不错的选择。

　　山东佲慧康宇健康产业集团自成立以来，始终秉承“创新、绿色、开放、共享”的发展理念，致力于推 动“互联网+医药大健康”的发展，搭建医药大健康第三方综合服务平台。我公司专注打造佲慧康宇医药 电子资料管理平台，加快信息互通共享，提高信息管理效率，提升药品、医疗器械等产品的质量管理和 信息安全防护水平。

　　咨询热线：0531-87901115

　　集团地址：山东省济南市腊山工业园腊山路18-41号